南瓜能不能生吃？

部分嫩南瓜是可以生吃的，比如贝贝南瓜切薄片做沙拉口感清甜爽脆。但要注意：一是只有嫩南瓜（皮可以用指甲轻松掐进去的）适合生吃；二是生南瓜中的淀粉未经加热不易消化，肠胃不好的人不建议生吃；三是有些人可能对生南瓜有过敏反应。大多数南瓜还是建议熟食，蒸、煮、烤都能充分释放南瓜的甜味和营养。